农业经济师考试宝典

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中级经济师2020农业经济考试知识点：绿色食品认证

绿色食品的概念和内涵

概念：绿色食品是指企业按绿色食品质量体系要求，遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。

六大特色：

①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；

②种、养、加过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；

③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；

④允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；

⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；

⑥绿色食品生产、加工，必须经过农业部绿色食品监测中心或委托指定监测中心全程监控，产品经农业部认证并发给绿色食品证书。

绿色食品与普通食品相比，具有三个显著特点：

①强调产品出自良好生态环境；

②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；

③对产品依法实行统一的标志与管理。

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2020中级经济师农业经济考试知识点：农产品质量标准

农产品质量标准

（一）分类

（1）按照执行层次分类

国家标准：农业部的食品安全检验局、环境保护局等共同制定

行业标准：民间团体

企业标准：农场主或公司，行业标准是美国农产品质量标准的主体。

（2）按照严格程度分为强制性标准（法律法规等形式）和非强制性标准（政府委托部门或自律性协会制定）

（3）按照涉及环节分类

产前标准：农业投入标准、农业环境标准

产中标准：农产品化学物质残留量

产后标准：包装和标识方面的标准，贸易方面的标准

生产全过程的标准：农产品标准、生产技术规程、生态农业和有机食品的质量标准

（4）按照应用对象分类

专用标准（垂直类标准）：专门针对某一农产品，用于容易产生危害的产品。

非专用标准（水平类标准）：适用于食品生产和饮料生产企业

（5）按照实行地域分类

国际标准和国家标准

FAO的“食品法典委员会”制定的农产品质量标准可以被看作是国际标准。

（二）农产品质量标准的特点

（1）覆盖面宽、数量大：几乎覆盖了从农业生产环境、农用生产资料到农业生产、农产品加工、农产品流通和贸易各个环节。

（2）农产品质量标准制定的参与程度高。

（3）农产品质量标准不断被修订。

（4）农产品质量标准国际化。

考试快要来了，备考复习已经步入尾声，为了做好考前的备考复习，下面由我为你精心准备了“2020中级经济师农业经济常考知识点：产品质量安全内涵”，持续关注本站将可以持续获取更多的考试资讯！

2020中级经济师农业经济常考知识点：产品质量安全内涵

（一）农产品质量安全概念

农产品质量安全是农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。广义的农产品质量安全还包括农产品满足储运、加工、消费、出口等方面的需求。

按照《农产品质量安全法》，农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。农产品质量安全则是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

（二）农产品质量安全的目标

①全面控制有毒有害物质在农产品中的残留量，确保广大消费者健康消费。

②打造农产品质量安全优质品牌，全面提升农产品的竞争力，做大做强农业产业，确保农业增效、农民增收和农业可持续发展。

2017年，农业部发布《‘十三五’全国农产品质量安全提升规划》，全面提升农产品质量安全源头控制能力、标准化生产能力、风险防控能力、追溯管理能力和执法监管能力。具体目标包括：

主要农产品例行监测合格率稳定在97%以上。“三品一标”年均增长6%以上。

（三）农产品质量不安全的特点

（1）危害的直接性

（2）危害的隐蔽性

（3）危害的累积性

（4）危害产生的多环节型

（5）管理的复杂性

（四）农产品质量不安全的主要来源

（1）物理性污染，如人工或机械等因素在农产品中混入杂质或因农产品因辐照导致放射性污染。

（2）化学性污染，如使用农药、兽药、添加剂等造成的残留。

（3）生物性污染，如致病性细菌、病毒以及某些毒素。